39 proteínas para sobrevivir a un Mundial

La Escuela Nacional de Medicina y Homeopatía creó un álbum de proteínas con estampas que se ganan con trabajo académico y deportivo

Las proteínas relacionadas con el metabolismo, los músculos y el rendimiento, así como las involucradas en las sensaciones, emociones y conductas fueron convocadas, a través de la Academia de Fisiología de la Escuela Nacional de Medicina y Homeopatía (ENMH), a una selección muy especial que busca incentivar el gusto por la bioquímica durante el certamen mundial de fútbol 2026.

La profesora e investigadora Claudia Guadalupe Benítez Cardoza, profesora de la Sección de Estudios de Posgrado e Investigación (SEPI) y coordinadora de la serie de divulgación científica Código Bioquímico, creó esta iniciativa originada por la tesis de un alumno que estudia la proteína TRPV1, mejor conocida como capsaicina, responsable de la sensación en la boca, que la calienta al rojo vivo, cuando uno consume chile.

“Pensamos en proteínas relacionadas con distintos aspectos de la vida, incluyendo detección de sabor, metabolismo, rendimiento muscular, las emociones, cómo nos recuperamos de una derrota. Las adaptamos a los cambios de horario, estrés, sueño, hambre y energía, entre muchos otros”, detalló la doctora Benítez Cardoza.

En entrevista, explicó que otras proteínas son el ACTN3 presente en fibras musculares, implicada en la potencia, sprint y fibras rápidas que actúan antes, durante y después de un partido; la ADRB2 que es el receptor que ayudar a respirar y responder al esfuerzo y preparación fisiológica para la acción, y la ENaC, que es un canal epitelial en las papilas gustativas que ayuda a percibir el sabor salado de las botanas.

A partir de esta idea, la Unidad de Tecnología Educativa y Campus Virtual (UTEC), a cargo de Diana Gutiérrez Luque, quien junto con Rodrigo Adrián Maceda Jasso y José Daniel Esparza Cruces, le propuso la elaboración de un álbum de estampas, similar a la que circula con los seleccionados mundiales, pero con las proteínas propuestas, además de cinco calcomanías más lo que haría un total de 44 estampas coleccionables.

“Se imprimieron 120 álbumes con el número exacto de estampas coleccionables que las y los jóvenes podían obtener realizando alguna labor en clase, como exposiciones o participaciones, además de algunas actividades deportivas, y que, si tenían duplicadas, podían ser intercambiadas con sus compañeros”, aclaró Maceda Jasso.

Las 39 proteínas convocadas para vivir el Mundial desde la ciencia -que serán presentadas una cada día, durante 39 días- se alinearon en dos equipos: El primero, metabolismo y rendimiento a través de oxígeno, glucosa, contracción y potencia, y el segundo, Sensación, emoción y conducta con sabor, hambre, vínculo, estrés y sueño, dirigidas por dos directores técnicos que son la adaptación y el aprendizaje, tres árbitros de regulación, ritmo y respuesta y 12 proteínas suplentes.

De esta forma, las y los alumnos de la ENMH, agrupados en equipos de 4 o 5 integrantes, realizaron un intercambio de tarjetas con la finalidad de llenar sus álbumes, actividad que será coronada con la revelación y entrega de las últimas dos estampas que les otorgará la copa final de esta actividad académica.

Gran parte del estudiantado empezó a realizar esta actividad motivado por sus profesores de la Academia de Fisiología y de Actividades Deportivas, a cambio de algunos puntos extra, y muchos de ellos refirieron que, en la dinámica de intercambiar estampas, se relacionaron con otras compañeras y compañeros, además de que aprendieron más sobre las proteínas y la bioquímica.

La propuesta de divulgación continuará a partir del 11 de junio, día que inicia el Mundial de Futbol 2026, con la publicación de la infografía de una proteína por día, a través de las redes sociales oficiales de la ENMH: (www.facebook.com/enmhoficial/, x.com/ENMH_Oficial y www.instagram.com/enmhoficial/)[www.facebook.com/enmhoficial/, x.com/ENMH_Oficial y www.instagram.com/enmhoficial/]